Vejeces, diversidad, cocina y alimentación

Estuve charlando con Ramona quien es una adulta mayor LGBTIQ+ de 63 años es una mujer lesbiana muy reservada ya que me comenta que años anteriores ser lesbiana no era muy bien visto por la sociedad no le toco vivir una experiencia de rechazo con su familia ya que solo fue criada por su abuela, hoy me esta contando cual es su dieta ella es operada del corazón y también tiene diabetes su alimentación es muy compleja ella no puede consumir vegetales verdes nada de grasa muy poco puede consumir sal en sus comidas también me cuenta que una vez al mes tiene permitido comer salsa pasta arroz etc debido a su problema cardíaco me pidió si fuera posible hacerle un plato de comida que desea hace meses me podre en práctica y haré todo lo posible por hacer de su comida lo más sano posible haré una salsa boloñesa con arroz para conceder su deseo entre charla y charla cuenta lo difícil que es llevar su dieta ya que con su pensión de discapacidad no llega a comprar todo lo q requiere su dieta son much...

Como 2do paso de mi proyecto, e ntrevisté a una persona mayor LGBTIQ+. En mi entrevista, le hice una serie de preguntas acerca de su alimentación y de paso hablamos de los cuidados que debe tener para mantener una salud física y orgánica estable. Me resultó interesante conocer lo bien que se cuidan y como incluyen frutas y verduras en sus dietas.  La hidratación es un asunto al cual también prestan mucha atención, tomando abundante agua y cuidando el consumo de cafés y comidas que pueden reultarles pesadas.  Me contó que la información que tiene es lo que leyó en las páginas de internet porque por ser persona LGBTIQ le da temor ir a ver especialistas por temor a sufrir discriminación.

Mi proyecto consiste en aprender todo sobre una buena alimentación para una persona mayor. Y aprender también la elaboración de ciertos platos que me sean enseñados por una persona mayor LGBTIQ.  V olcare mi aprendizaje de estas reuniones en simples recetas que imprimiré y repartiré con personas mayores LGBTIQ para la elaboración de ricos platos saludables. Busqué a una persona mayor LGBTIQ, quien me compartió sus conocimientos sobre alimentación. Ella me enseñó recetas que conoce y yo le  explique que alimentos son considerados adecuados para las personas mayores. Compartimos un hermoso momentos juntas. 

 Mi nombre es Carolina Santillán, y vivo en la ciudad "Banda del Rio Salí", en la localidad de Lastenia. Soy trabajadora independiente. Tengo 35 años y mi pasión es cocinar y aprender. Tuve la oportunidad de tomar el curso online "Por los derechos de las personas mayores LBTIQ" y eso me hizo reflexionar mucho sobre las necesidades de las personas mayores LGBTIQ. Mi proyecto une dos pasiones, cocinar y aprender. Quiero aprender una receta que me sea compartida y enseñada por una persona mayor LGBTIQ+. Las personas mayores LGBTIQ+ tienen mucho para ofrecer a la comunidad, entonces es importante compartir tiempo con ellas y que nos compartan sus experiencias, vivencias y miradas. Mientras cocinamos juntas conversaremos y eso lo subiremos en un video para compartir con quienes siguen este blog!  Gracias por acompañarme!