Charlemos!

Como 2do paso de mi proyecto, entrevisté a una persona mayor LGBTIQ+. En mi entrevista, le hice una serie de preguntas acerca de su alimentación y de paso hablamos de los cuidados que debe tener para mantener una salud física y orgánica estable.

Me resultó interesante conocer lo bien que se cuidan y como incluyen frutas y verduras en sus dietas.  La hidratación es un asunto al cual también prestan mucha atención, tomando abundante agua y cuidando el consumo de cafés y comidas que pueden reultarles pesadas. 

Me contó que la información que tiene es lo que leyó en las páginas de internet porque por ser persona LGBTIQ le da temor ir a ver especialistas por temor a sufrir discriminación.


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Estuve charlando con Ramona quien es una adulta mayor LGBTIQ+ de 63 años es una mujer lesbiana muy reservada ya que me comenta que años anteriores ser lesbiana no era muy bien visto por la sociedad no le toco vivir una experiencia de rechazo con su familia ya que solo fue criada por su abuela, hoy me esta contando cual es su dieta ella es operada del corazón y también tiene diabetes su alimentación es muy compleja ella no puede consumir vegetales verdes nada de grasa muy poco puede consumir sal en sus comidas también me cuenta que una vez al mes tiene permitido comer salsa pasta arroz etc debido a su problema cardíaco me pidió si fuera posible hacerle un plato de comida que desea hace meses me podre en práctica y haré todo lo posible por hacer de su comida lo más sano posible haré una salsa boloñesa con arroz para conceder su deseo entre charla y charla cuenta lo difícil que es llevar su dieta ya que con su pensión de discapacidad no llega a comprar todo lo q requiere su dieta son much...
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Almorzando con Ramona

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Mi experiencia cocinando para Ramona fue muy hermosa porque aprendí a valorar las experiencias de las personas mayores LGBTIQ. Además de lo importante que es llevar acabo un plato, lo más saludable posible. Ahora paso a contar como realicé este plato: Piqué la cebolla, pimiento, ajo y laurel; lo dejé cocinar. Una vez que la cebolla está trasparente agregué la carne, a la cual condimenté y le puse tomate triturado y agregué un caldo para reemplazar la sal. Una vez que la salsa está hecha, puse a dorar un poco de arroz con provenzal. Una vez dorado, le agregamos un caldo y agua para terminar de cocinar el arroz. Disfrutamos de un almuerzo agradable, entre charla y recuerdos de su vida, pude descubrir la importancia que las personas mayores LGBTIQ le dan a la compañía y cuánto la necesitan. Cada momento vivido con Ramona fue disfrutar de un gran aprendizaje y este bello almuerzo fue un ejemplo más de eso.
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